sezon na truskawki czyli.. Eton mess

Oto prosty!!! i pyszny przepis na deser z truskawakami by Nigella Lawson


skladniki:
truskawki 75 dkg
cukier 3 lyzeczki
olej balsamiczny 3 lyzeczki
smietana kremowka 75ml
bezy

truskawki pokroic na pol lub mniejsze kawalki
cukrem posypac pokrojone truskawki
olejem balsamicznm polac pocukrzone truskawki
wymieszac lyzka w salaterce

ze smietany kremowki zrobic bita smietane - mikserem na dosc sztywno
dodac pokruszone bezy i dosypac czesc truskawek - wymieszac delikatnie lyzka
nalozyc do pucharkow
polac na wierzchu dla dekoracji pozostala czescia truskawek z cukrem i olejem balsamicznym


a dla wzrokowcow film instruktarzowy (tylko w jez. angielskim) znajduje sie tutaj

Pyszne i zdrowe bułeczki drożdżowe

Wspólne spędzenie czasu w kuchni to dobra zabawa, po której jeszcze zostaje coś smacznego! Warto, więc na to zajęcie kojarzące się częściej z pracą i trudem spojrzeć od drugiej strony. Pierniczki mogą być świetnym tematem towarzyskiego spotkania, a pieczenie bułeczek frajdą na dziecięcą zabawę lepszą niż seria konkursów. Przedstawiam Wam wypróbowany przepis na pyszne, drożdżowe bułeczki. Przy nim zawsze dobrze się bawi cała moja rodzinka.

Oto przepis

7 dkg drożdży rozcieramy z łyżką cukru i zalewamy ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Rozczyn zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
W szklance mleka rozpuszczamy pół kostki masła i 4 łyżki miodu, podgrzewając, lecz nie za mocno.
Gdy rozczyn zacznie już rosnąć, wlewamy do niego mleko z miodem i dodajemy mąkę, cały czas wyrabiając. Do tych proporcji potrzeba będzie około kilograma pszennej mąki, najlepiej mieszanej (np. białej z orkiszową lub graham). Ale dobrze jest dodawać ją po trochu, tak, aby ciasto nie było za rzadkie lub za ścisłe i jak najdłużej wyrabiać, wtedy dobrze wyrasta i jest puszyste.
Następnie zostawiamy wszystko w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, jeszcze raz do wyrośnięcia.
A kiedy ciasto już wyrośnie możemy zacząć się nim bawić. Jeżeli za bardzo się lepi trzeba dodać jeszcze mąkę. Masa powinna być dosyć elastyczna. Każdy kawałek wygniatamy w dłoniach, aby stał się ciepły i formujemy dowolny kształt bułeczki. Dla urozmaicenia smaku pieczywa warto wzbogacić je dodając rodzynki, orzechy, słonecznik … - co kto lubi. Można także z ciasta uformować chleb lub struclę nadziewaną bakaliami, owocami czy twarogiem.
Bułki pieczemy w piekarniku 30-40 minut, a chleb około godziny w temperaturze 200-220°C.
Smacznego!